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近年來日本知名餐飲品牌接連來台拓展,在台灣飲食市場吹起日式料理旋風

由乾杯集團引進的日本Four Seeds集團旗下的人氣「本場香川 宮武讚岐烏龍麵」
繼今年一月微風台北車站第三家分店開幕後,本場香川宮武讚岐烏龍麵火力全開,於五月1日在大直美麗華開幕


好,引述完前言後我們來瞧瞧,又是"乾杯集團"~!
之前才剛發起一風堂的限定台灣口味拉麵,這次則是宮武讚岐烏龍麵
對於我這個麵食主義者來說,是好口福的時候了~

很榮幸在開幕前幾天來品嘗這個近70年製麵歷史,有著「日本自助式烏龍麵始祖」的指標性稱號--宮武讚岐烏龍麵

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這是全台第一間店中店的本場香川宮武讚岐烏龍麵,打造25坪獨立用餐空間

擁有無壓力的挑高設計,並設有34個座位席
讓你在百貨公司裡用餐也不用犯愁跟別人搶座位(很常在用餐熱門時段看到爭奪位置的戰爭)
這間店中店設想如此周到,真的滿感動的

座位區也跟普通美食街的座位不一樣
特別的跟拉麵店依樣選用下面可以放東西的椅子,讓顧客即使在百貨公司的美食街裡用餐
也能享受到去日式料理店的感覺

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動線跟拿取餐點方式其實都大同小異:
排隊拿著托盤>跟人員點餐>等待、取餐>夾取炸物配菜>結帳>添加調味料

烏龍麵的口味也滿多種的,有熱門、推薦、還有經典口味之分等等
目前共有10道人氣商品可以參考(共有16種飯麵),也都附有食物照片可以看

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不想吃烏龍麵另外還有丼飯可以選擇

"美味天丼自由配"

炸物可以任選三樣 135 元、增加飯量+15 元,炸物內容則是隨你自由選

自由度非常高,讓飯食主義者心花怒放

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為確保在台灣重現讚岐烏龍麵的原汁原味,使用在地食材,經日本職人認證小麥粉麵糰
經由獨家技術開發的製麵機,製作出麵條寬度約0.35-0.4公分的正宗讚岐烏龍麵麵條

決定湯頭美味的關鍵來自於香川瀨戶海的片口鯷魚所製的小魚乾,加上昆布、香菇、鰹魚調製而成
這麼費心盡力的就只為了熬煮出濃醇高湯讓顧客享受

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後面自助炸物區也有飯糰和豆皮壽司

餐點還可多加其他配料--- 30 元:溫泉蛋/半熟蛋/豆皮、泡菜 35 元

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店內沒販售飲料,只有免費提供飲用冷水(日本的拉麵烏龍麵店也是這樣)
調味料有芝麻、七味粉、薑泥、醬油和天婦羅醬
酥炸麵衣有專屬名字叫「 天華(很香,乾麵或飯類很推薦添加)

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兩個人就吃這麼豐盛....4小碗的烏龍麵+每種炸物都夾來吃

有沒有這麼打定主意今天就只吃這餐呢? (笑)  

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什錦豚肉烏龍麵是季節商品
使用多樣蔬菜火炒出原始甜味、搭配經典豚肉,小魚乾熬煮的湯頭
目前只有大直店和夢時代店有賣這道

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有肉有菜有豆腐是不是超級豐富?

紅蘿蔔片切的薄博的,讓即使討厭蔬食類的小芙也能接受的入口吃掉

裏頭還有牛蒡片,有夠奢侈!

豬肉片也放很多,完全無法相信這一碗只有一百多!!!!

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9 號的豆皮鯷魚高湯烏龍麵 ( KITSUNE UDON )  
是經典口味的10號 鯷魚高湯烏龍麵加上一片豆皮而成的
帶甜味的口豆皮攤開來會是蠻大ㄧ片,喜愛豆皮的人千萬不能錯過

湯頭濃香,高雅不油膩,撒上一點白芝麻會更又豐富的層次

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紅通通的韓式味噌湯烏龍麵,不負眾望的是偏辣重鹹
湯的味道比其他道來的濃郁,推薦給比較喜歡重口味的人們

但是就因為辣辣的很刺激味蕾,所以會越吃越來勁!

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濃郁乾拌烏龍麵看起來有點像石鍋拌飯

有個大大、軟呼呼的半熟蛋,海苔絲、蔥花、豬肉片、天華等等所組成

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把半熟蛋戳破後,金黃的蛋液流洩出來,這時趕緊把所有的配菜一起攪拌

融合海苔和柴魚與薄嫩的豬肉片,麵條吃起來滑潤且整碗充滿了香氣

蛋白營養輕鬆GET!

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接著來介紹炸物吧~ 

竹輪 ( ちくわ天 / Fish sausage tempura ) 35 元
 竹輪 的外皮炸衣有別於其他炸物,因為參雜著海苔粉,看起來也很大條~~~吃起來有海苔味滿香的,算是少見的炸物

雞里肌 ( かしわ天 / ささみ / Chicken tempura ) 35 元 

雞里肌的肉質柔軟,很容易就能撕咬下來

蝦子 ( 海老天 / Shrimp tempura ) 35 元

炸蝦麵衣有點厚但不會油膩膩,而且裏頭的蝦肉比預期的大,咬起來意外的鮮甜(原本還以為都充滿麵粉味)

金線魚 ( イトヨリ / Golden threadfin bream ) 45 元
金線魚的魚肉細緻且無刺,超級符合我這牙套妹!

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蔬菜球 ( 野菜のかき揚げ / Vegetable tempura ) 35 元
 蔬菜球裡面有著洋蔥絲、山芹菜和地瓜絲
外觀看起來沒有太大,這樣比較好入口

魷魚腳 ( ゲソ天 / Squid tempura ) 35 元
南瓜 ( カボチャ天 / Pumpkin tempura ) 35 元
栗子地瓜 ( さつまいも天 / Sweet potato tempura ) 35 元
炸南瓜跟炸栗子地瓜片都很鬆軟,重點是都厚厚又大片,非常的砸成本下去呀!!

不過炸物很容易有飽足感,所以好孩子不要學我們拿這麼多來撐死自己的胃QQ(可以多人分食)

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半熟蛋 ( 半熟玉子天 / Soft - boiled egg tempura ) 35 元 

第一次吃到炸的「半熟蛋」頗新鮮的,蛋的熟度約七八分熟,頗開來看裡面的蛋黃呈現有點黏稠的狀態

吃起來也不錯,不是那種像茶葉蛋的全熟模樣(全熟的蛋黃會很黏牙又乾乾的QQ)

 

 

 

 

吃下來這多樣的菜色餐點後,真的是滿推薦也沒有甚麼口味上的問題,這下逛百貨公司又多了一種美食店家可以來選擇!

吃完後還可以閒逛美麗華百貨當作飯後運動,真的是一石二鳥!

 

 

 

 

 

 

 

 

本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵  (大直美麗華分店)
電話:028502-3996
地址:台北市中山區敬業三路20號B1
官網 臉書

 

 (此為合作文)

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